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Primo piatto: profumo di tradizione

Dal libro “A tavola con amore” un primo piatto davvero semplice da portare in tavola, con i profumi di stagione. Un primo piatto profumato che affonda le sue radici nella tradizione pugliese, un piatto che parla di ricordi legate alle nonne, con il profumo che inebria la cucina di casa.. con  profumo dell’amore.

Il Danubio versione salata

Per il mio primo post su Tentarnoncuoce, vorrei segnalarvi una ricetta della tradizione campana vista ormai svariate volte nel web: il Danubio. Si tratta di una brioche salata che viene farcita con salumi e formaggio (o qualunque altra cosa la fantasia vi suggerisca) e “spizzicata” cosí con le mani, pallina dopo pallina, lasciando che tutti […]

Benedetto pugliese

Sulla tavola di Pasqua non possono mancare le uova, emblema della Resurrezione. Colorate, usate come segnaposto o per creare un centrotavola, a Pasqua secondo la tradizione vanno mangiate con il salame. E’ un piatto antico, tipico delle nostre famiglie e vanto della tradizione pasquale pugliese. Infatti, anticamente era il piatto che apriva il pranzo di […]

Fatto con il bimby: Migliaccio Napoletano

Eccomi qui per un altro appuntamento con la rubrica “Fatto con il bimby”, oggi vi voglio deliziare con una ricetta della tradizione napoletana. Da buona terrona quale sono a Carnevale non posso non esimermi dal fare il migliaccio, un dolce tipico di queste feste e che oggi andremo a scoprire come farlo con il nostro […]

Le Ferratelle, una tira l’altra

Ciao a tutti! Oggi vi parlo di un prodotto tipico della mia regione, l’Abruzzo: le Ferratelle, anche chiamate, a seconda del luogo dove vengono prodotte, Neole, Nuvole o Cancelle. Le Ferratelle sono cialde cotte all’interno di un ferro a doppia piastra, tonda o rettangolare, che si arroventa sul fuoco. Le piastre sono leggermente incavate in […]