La ricetta che ti propongo oggi è quella di una tortina salata facile facile, che sicuramente sarà molto apprezzata dai bimbi, a base di bietole, ricotta e uova.

Ingredienti

• 400 gr di bietole fresche
• Una ricottina da 90-100 gr
• Un uovo
• Un cucchiaio di formaggio grattugiato
• Un rotolo di pasta sfoglia (o brisée)
• Una noce di burro

Preparazione

Lava e pulisci le bietole e saltale in padella con una noce di burro. Lasciale raffreddare, versale in una ciotolina aggiungendo il formaggio grattugiato, l’uovo e la ricotta, e poi mescola tutto per bene.

Srotola la pasta sfoglia in una teglia rotonda, versa il composto e ripiega i bordi.

Cuoci nel forno già caldo per una mezz’ora-quaranta minuti a 180 gradi. Controlla la cottura di tanto in tanto, la pasta sfoglia (o brisée) deve solo dorare, non bruciacchiarsi, quindi può essere che a seconda del forno debba cuocere un pochino di meno.

Servi tiepida.

Sara Cipollina