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Tortino di bietole e ricotta

La ricetta che ti propongo oggi è quella di una tortina salata facile facile, che sicuramente sarà molto apprezzata dai bimbi, a base di bietole, ricotta e uova.   Ingredienti 400 gr di bietole fresche Una ricottina da 90-100 gr Un uovo Un cucchiaio di formaggio grattugiato Un rotolo di pasta sfoglia (o brisée) Una […]

Tagliatelle fatte a mano

Mia madre mi ha regalato la sua macchina IMPERIA per fare la pasta all’uovo. Quelle con la manovella, il morsetto, la taglierina per fare due tipi di pasta: le tagliatelle e le fettuccine. La differenza di questo tipo di pasta sta nella larghezza delle strisce di pasta: la fettuccina può variare dai 3 ai 5 […]

Insalata primaverile con spinaci novelli e uova tenere

Insalata primaverile con spinaci novelli e uova tenere La primavera è il momento ideale per le verdure, da mangiare cotte o crude, sono insostituibili perché ricche di sali minerali e vitamine, elementi indispensabili per la salute. Non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole. Basterà abbinarle ad uova, pesce, o formaggio per avere un pasto completo. […]

Toast croccante con uovo in camicia

Il toast croccante con uovo in camicia è uno dei miei piatti preferiti quando voglio stupire qualche ospite. Ho imparato a realizzare l’uovo in camicia non molto tempo fa, mi sembrava sempre una cosa così complicata invece con un po’ di pazienza sono riuscita ad ottenere ottimi risultati. Il gusto deciso del salmone incontra quello […]