Cream tart

C’è una torta che sta impazzendo sul web, un vero e proprio tormentone e io non potevo tirarmi indietro… voi la conoscete la cream tart?

Letteralmente “torta di crema”, è una torta dalla base semplice di pasta frolla, o pan di Spagna che ha la forma di lettera, numero o forma speciale e ha come farcitura una qualsiasi crema compatta.

Ci si può sbizzarrire usando decorazioni come macarons, fragole, meringhe, cioccolatini, fiori e chi più ne ha più ne metta.

Ingredienti

Per la pasta frolla

• 1 limone ( la scorza),
• 80 grammi di zucchero,
• 300 g di farina 00,
• 1 uovo,
• 1 tuorlo,
• 130 g di burro morbido,
• 1 cucchiaioni di lievito,

Per la crema al mascarpone

• 200 g di mascarpone,
• 200 g di panna da montare,
• 50 g di zucchero a velo

Procedimento

Mettere su un piano la farina a fontana, mettere tutti gli ingredienti, impastare e formare un panetto.
Stendere la pasta frolla con lo spessore di 1 cm e ritagliare due sagome dalla forma preferita, ho per esempio ho usato quella di un cuore.

Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti e successivamente  farla  raffreddare completamente.

Nel frattempo in una ciotola amalgamate mascarpone e lo  zucchero a velo; da parte montate la panna e infine con una spatola mescolate i due composti.

A questo punto prendete le basi e adagiate una su di un vassoio, riempite la sach a poche con un beccuccio tondo di crema e farcite il primo strato. Adagiate l’altra base e rifate la stessa cosa.

Ora viene il bello!

Date libero sfogo alla vostra fantasia e decorarla come più vi piace.

Mena Letizia

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