Biscotti Tresor.

Commercializzati negli anni ’80 da un noto marchio e, successivamente, ritirati dal mercato, gli iconici biscotti Tresor sono rimasti nell’immaginario di tutti facendo sentire la propria mancanza.

Prepararli vi riporterà subito indietro nel tempo.

Questi biscotti si caratterizzano, oltre che per la loro pasta morbida, per la copertura di cioccolato fondente e granella di zucchero. Sono perfetti a colazione o per la merenda di grandi e piccini.

Allora cosa state aspettando? Ecco la ricetta.

Ingredienti per circa 20 biscotti tresor

• 150 g di farina;
• 30 g di amido di mais;
• 130 g di zucchero;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino di miele fluido;
• 1\2 bacca di vaniglia (oppure una bustina di vanillina);
• 1 pizzico di sale;
• granella di zucchero q.b.;
• 100 g di cioccolato fondente;

Procedimento

Montate in una planetaria o con delle fruste le uova con zucchero, miele, sale e vaniglia per circa 10 minuti. Dovete ottenere una massa spumosa e voluminosa.

A questo punto aggiungete la farina e l’amido di mais setacciati e amalgamate bene con una spatola senza smontare il composto; quando sarà tutto ben omogeneo, trasferite l’impasto in una sac à poche con bocchetta liscia di 12 o 13 mm.

Ora foderate due teglie con carta forno e iniziate a formare dei rettangoli di circa 8 cm (devono avere la stessa forma delle lingue di gatto).

Infornate una teglia per volta nel forno preriscaldato a 180′ per 10-12 min, quindi abbassate la temperatura a 100′ e cuocere per altri 8-10 minuti fino a doratura.

Mentre i vostri biscotti si raffreddano, sciogliete il cioccolato fondente e mettetelo in una sac à poche a cui farete un piccolo foro in punta.

Siamo pronti per decorare!

Lasciate cadere il cioccolato in diagonale sui biscotti e completate con della granella di zucchero!

I vostri biscotti sono pronti e a prova di nostalgico!

Un consiglio in più: ho provato a fare questi biscotti anche utilizzando farina senza glutine e sono venuti ugualmente buoni! Potete quindi tranquillamente sostituire la farina di grano con quella senza glutine, per accontentare proprio tutti!

Chiara