Cream tart

C’è una torta che sta impazzendo sul web, un vero e proprio tormentone e io non potevo tirarmi indietro… voi la conoscete la cream tart?

Letteralmente “torta di crema”, è una torta dalla base semplice di pasta frolla, o pan di Spagna che ha la forma di lettera, numero o forma speciale e ha come farcitura una qualsiasi crema compatta.

Ci si può sbizzarrire usando decorazioni come macarons, fragole, meringhe, cioccolatini, fiori e chi più ne ha più ne metta.

Ingredienti

Per la pasta frolla

1 limone ( la scorza),
80 grammi di zucchero,
300 g di farina 00,
1 uovo,
1 tuorlo,
130 g di burro morbido,
1 cucchiaioni di lievito,

Per la crema al mascarpone

200 g di mascarpone,
200 g di panna da montare,
50 g di zucchero a velo

Procedimento

Mettere su un piano la farina a fontana, mettere tutti gli ingredienti, impastare e formare un panetto.
Stendere la pasta frolla con lo spessore di 1 cm e ritagliare due sagome dalla forma preferita, ho per esempio ho usato quella di un cuore.

Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti e successivamente farla raffreddare completamente.

Nel frattempo in una ciotola amalgamate mascarpone e lo zucchero a velo; da parte montate la panna e infine con una spatola mescolate i due composti.

A questo punto prendete le basi e adagiate una su di un vassoio, riempite la sach a poche con un beccuccio tondo di crema e farcite il primo strato. Adagiate l’altra base e rifate la stessa cosa.

Ora viene il bello!

Date libero sfogo alla vostra fantasia e decorarla come più vi piace.

Mena Letizia

Ti consiglio di leggere anche: Sbriciolata alle nocciole e frutti rossi