Ossa e fantasmini di meringa: un Halloween da brivido… in casa!

 

“This is Halloween, this is Halloween, Halloween…”

Con questa ricetta, prepareremo delle ossa e fantasmini di meringa croccanti e deliziosi, perfetti per una serata di film horror e dolcetti in compagnia.

Pronti a scatenare la fantasia in cucina? Che la sfida abbia inizio!

Ingredienti:

• Albume d’uovo: 100g
• Zucchero semolato: 200g

Accessori:

• Sacca da pasticcere
• Bocchetta liscia da 8mm
• Carta da forno

Procedimento:

Come prima cosa separiamo gli albumi dai tuorli (che potrete utilizzare per fare una buonissima crema pasticcera!).

Una volta separati mettiamo gli albumi nella planetaria, munita di frusta, e iniziamo a montare con la prima metà dello zucchero (100g) continuando a montare fino a ottenere un composto sodo e lucido.

Una volta che la meringa sarà ben montata e solida aggiungiamo il restante zucchero (100g) e lasciamo montare ancora per qualche minuto, assicurandosi che si amalgami completamente.

Trasferire il composto di meringa in una sacca da pasticcere munita di una bocchetta liscia da 8mm. Se non avete una sacca da pasticcere, potete utilizzare un sacchetto per alimenti tagliando la punta con un foro di dimensioni adeguate.

Per realizzare le ossa di meringa, disegnare dei bastoncini sulla carta da forno utilizzando la sacca da pasticcere. Alle due estremità di ogni bastoncino, aggiungere due piccoli ciuffetti per ricreare la tipica forma tondeggiante delle ossa dei cartoni animati.

Per dare vita ai fantasmini di meringa, formare delle semplici montagnette sulla carta da forno, sempre con l’aiuto della sacca da pasticcere. Su ogni montagnetta, aggiungere due ciuffetti laterali per simulare le braccia dei fantasmi.

 

Disporre le ossa e i fantasmini di meringa su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 90°C per circa 3 ore, o fino a completa doratura.

 

Una volta cotte, sfornare le ossa e i fantasmini di meringa e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.Degustateli da soli o accompagnateli con una tazza di cioccolata calda per un Halloween da brivido… in casa!

 

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Beatrice Marzini