Insalata di pasta

Insalata di pasta

Una ricetta estiva: l’insalata di pasta

L’insalata di pasta è un delizioso primo piatto ideale da preparare nei mesi più caldi, quando la voglia di stare ai fornelli è decisamente poca.

Ecco la nostra ricetta, semplice e veloce, ma assolutamente gustosa.

Insalata di pasta
Foto da Pinterest

INGREDIENTI:

  • 320g di pasta
  • 2 zucchine verdi grandi
  •  3 cucchiai di olive taggiasche
  • 6 mozzarelle
  • una confezione piccola di mais
  • 300g di pomodorini datteri
  •  Basilico ,olio,sale qb

PROCEDIMENTO

Cuocete la pasta al dente e l’ho conditela con un po’di olio perché non si attacchi

Tagliate le zucchine a pezzetti e saltatele velocemente in padella con olio e basilico, quindi lasciatele raffreddare. Sminuzzate i pomodorini a pezzetti e conditeli con olio e sale.

Tagliate le mozzarelline a pezzetti della grandeza che desiderate.

A questo punto mettete in un’isalatiera le zucchine, il mais, le olive, le mozzarelline e aggiungete la pasta e un filo d’olio.

La vostra pasta è pronta per essere servita. Ideale per pranzi o cene in famiglia, ma anche comodo pranzo “al sacco” da portare in ufficio.

Potete conservarla in frigo, in un contenitore ermetico o in una ciotola coperta con pellicola, per 2-3 giorni.

Ti consiglio di leggere anche Pasta fredda… a modo mio! 

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