Pan Brioche alla curcuma

Pan Brioche alla curcuma

Pan Brioche alla curcuma, la ricetta

Ci sono ricette che più di altre hanno bisogno di cura, di tanta pazienza e una certa dedizione, tra queste ci sono senza dubbio i lievitati. Una ricetta di cui non posso assolutamente fare a meno è, senza dubbio, il Pan Brioche alla curcuma.

Vi assicuro che per me questo Pan Brioche è una grande soddisfazione!

 

Pan Brioche alla curcuma

Ingredienti

  • 500g di farina manitoba150g lievito madre rinfrescato
  • 50ml di latte
  • 4 uova
  • 90g di zucchero
  • 200g di burro morbido
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • scorza di limone.

 

Procedimento

Dopo l’impasto faccio riposare 1ora e successivamente lo metto in frigorifero per  e tutta la notte.

La mattina seguente tiro fuori dal frigorifero l’impasto e  lascio il tutto a temperatura ambiente per qualche ora.

Successivamente faccio la formatura e infine la seconda lievitazione fino al raddoppio dell’impasto.

Pre riscaldate il forno ed infornare 170° per il forno ventilato per circa 35 minuti.

Pan Brioche alla curcuma ideale per la colazione ma anche per un brunch. È stato difficile limitarsi a mangiarne una sola fetta soprattutto con la confettura di albicocche fatta in casa.

 

Ecco per me è il modo più dolce e soffice per cominciare la settimana!

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Rosetta Rizzo

Insegnante di scuola primaria e mamma di tre ragazzi. Abito a Modena, ma sono d'origine campana. Passo molto tempo in cucina a preparare ogni tipo di pietanza.

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