Autunno, pere e… poco tempo in cucina!
L’autunno è la stagione che più mi ispira in cucina perché mi piace particolarmente ogni frutto che lo caratterizza… ad esempio le pere!
Mi capita di trovarmi davanti una cassetta piena e poco tempo a disposizione, per questo ho trovato il modo per utilizzarle in più preparazioni velocissime e davvero pratiche!
CREMA/OMOGENEIZZATO
Unico ingrediente: pere.
La preparazione più semplice è sicuramente quella di tagliare le pere (magari quelle più mature e prossime a marcire), metterle in un tegame su fuoco basso con coperchio per circa 20 minuti (se in cottura si asciugano troppo aggiungere un po’ di acqua, in base ai gusti eventualmente un pizzico di vaniglia o cannella).
Una volta morbide si frulla il tutto e si ripone in un vasetto.
Può essere un omogeneizzato per bambini, una composta per formaggi o un sostituto della marmellata.
La aggiungo anche per addolcire pappe a base di cicoria o spinaci, completando col formaggino.
Si conserva 4-5 giorni in frigorifero.
Ma chi l’ha detto che ho finito di consigliarvi?? Pronte a questa nuova ricetta? Allora prendete carta e penna!
TORTA SOFFICE ALLE PERE (light!)
Questa torta è facilissima e leggera in quanto senza burro e senza olio!
Aggiungo un altro consiglio… un cucchiaio di rhum per dare profumo, ma facoltativo.
Si uniscono le uova allo zucchero e si mescola fino ad avere un composto omogeneo. Si aggiunge la farina e il lievito poi il latte.
In ultimo le pere, la vaniglia e il rhum.
Si mette il tutto in una tortiera col cerchio apribile e si inforna a 180 gradi per 45/50 minuti. Una volta raffreddata si spolvera di zucchero a velo!
Ecco il risultato… che ne dite?
Elena
Potrebbe anche piacerti:
Biscotti speziati allo zenzero e cannella
Artissima e Mariangela Susigan
