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Plumcake all’inglese by @c_a_r_m_e_n_

Plumcake all’inglese by @c_a_r_m_e_n_

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Iniziare la giornata con un’ottima colazione con un plumcake, a patto che sia pieno di uvetta e canditi!

Lo preparo  con una vecchia ricetta inglese che mi ha passato mia mamma. Il plumcake è fragrante e morbido, profumatissimo!

 

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INGREDIENTI:

  • Pesare 3 uova con il guscio ( circa 220 gr);
  • Pesare la stessa quantità di farina, zucchero e burro;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 100 gr di uvetta;
  • 50 gr di canditi di arancia;
  • 1 presa di sale;
  • 1 noce di burro ed un po’ di farina per lo stampo.

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PROCEDIMENTO

Innanzitutto mettete l’uvetta in ammollo in un po’ d’acqua.  Sgusciate le uova e lavoratele con lo zucchero. Aggiungete poi il burro ammorbidito, la farina ed il pizzico di sale insieme al cucchiaino di lievito. Asciugate l’uvetta, infarinatela un po’ ed aggiungetela al composto insieme ai canditi.

Preparate lo stampo (quello tipico da plumcake mi raccomando!) sciogliendovi la noce di burro ed infarinandolo con poca farina. Versate il composto e subito in forno a 180° per circa un’ora. La prova stecchino è d’obbligo!

In cucina si espanderà un profumo delizioso che tirerà giù dal letto anche i dormiglioni più incalliti!

 

@c_a_r_m_e_n_

 

 

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