Crostata d’autunno: la ricetta

Autunno, il primo freddo, il plaid sul divano, il camino acceso a bruciare legna e una bella fetta di crostata.
La voglia di stare in casa ritorna e scaldarsi diventa una priorità.

E’ il momento ideale per prendersi cura di noi stessi e di chi amiamo… una coccola solo per noi.

Mentre le foglie cadono sui nostri davanzali, mettiamoci pure comodi in poltrona a sorseggiare una tisana o un tè caldo.

Immergiamoci dentro una bella fetta di crostata, di quelle rustiche, di farina integrale e marmellata home made.

Fette scure, imperfette e buone, che fanno ci riaffiorare i ricordi di  quando da bambini aspettavamo impazienti che la crostata preparata dalle mani ruvide della nonna, facesse la sua uscita trionfale dal forno.

Quella crostata lì ora potete prepararla voi, seguendo questa ricetta fatta di ingredienti semplici e buoni.

Con l’olio che sostituisce il burro e lo zucchero di canna.

Accendete il forno e che sia un buon autunno!

Ingredienti:

• 250 gr di farina integrale
• 70 gr di zucchero di canna
• 120 ml di olio evo
• scorza grattugiata di un limone bio
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale
• 1 tuorlo + 1 uovo
• 1 vasetto di marmellata al gusto che preferite

Procedimento:

 

Miscelare tutti gli ingredienti solidi quindi la farina, lo zucchero, la scorza di limone, il lievito e il  sale e fare la classica forma a fontana.

Al centro aggiungere il tuorlo, l’uovo e l’olio.

Impastare con le mani aggiungendo, se necessario, dell’acqua.

 

Formare una palla e lasciarla quindi riposare in frigorifero per 30 minuti ricoperta da pellicola.

 

 

Stendere la frolla adagiandola tra due fogli di carta forno con il matterello.

Tenere da parte una porzione di frolla da cui ricavare poi le strisce per decorare la superficie della crostata.

Riporre la frolla stesa in una teglia da crostata e versare all’interno la marmellata livellandola con un cucchiaio. Applicare quindi in superficie le strisce di frolla.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Ecco a voi la crostata d’autunno.

Silvia