Clafoutis alle susine

Settembre è arrivato e possiamo riaccendere il forno!  Il clafoutis è un dolce cotto al forno tipico francese, preparato in origine con le ciliegie in una pasta simile a quella delle crêpes , una vera goduria!

Ma si possono tranquillamente sostituire con mele, pere, pesche, albicocche ,susine e aggiungere della frutta secca a proprio piacimento.

Clafoutis alle susine: ingredienti per 2 persone

•  6 susine
•  50 g di farina
•  200 ml di latte intero
•  2 uova
•  90 g ( io ho usato quello di canna) di zucchero
•  10 g di zucchero a velo
• burro q.b.

Procedimento

Per prima cosa accendete il forno a 200 gradi, perché il dolce si fa davvero in pochi minuti.

In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e mescolate con una frusta.

Aggiungete a step ,continuando a mescolare, lo zucchero a velo, il latte e infine la farina setacciata.

Amalgamare fino a ottenere un composto liscio.

A questo punto imburrate lo stampo e mettete le susine a metà , versate il composto e infornate a 200 gradi per 40 minuti.

Cinque minuti prima cospargete con lo zucchero e rinfornate in modo da creare una crosticina deliziosa.

Letizia Mena

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