Piadine fatta in casa

Oggi vi proponiamo una ricetta per fare delle mini piadine…le farciremo rigorosamente con prosciutto crudo, squacquerone e rucola. Una ricetta facile e veloce che, siamo certe, farà impazzire sia grandi che piccini.

Ingredienti

• 250 g di farina
• 110g di acqua
• 5 g di sale
• 5 g di lievito istantaneo per torte salate
• 40 g di strutto

Procedimento

Mettete in una ciotola ho unito farina,lievito setacciato e sale. Aggiungete l’acqua e lo strutto morbido.

Amalgamate gli ingredienti tutti insieme. Lavorateli velocemente e formate una palla che lascerete riposare circa 40 minuti coperta con la pellicola. Dividete il vostro impasto in 5 parti da circa 70/80 g formando delle palline lascerete nuovamente riposare per altri 20 minuti, sempre coperte dalla pellicola.

Ora potete stendere in vostro impasto. Ricavate uno stato sottile, circa 2mm, da ogni pallina e fatelo cuocere in una padella antiaderente. Cuocete prima un lato poi, quando iniziate a vedere delle bollicine sulla superficie, giratele dall’altro lato.

Le vostre piadine fatte in casa sono pronte per essere farcite. Noi vi abbiamo suggerito prosciutto crudo, squacquerone e rucola, ma potete davvero sbizzarrirvi con gli ingedienti che più vi piacciono.

Una ricetta semplice, ma assolutamente gustosa, perfetta per un pranzo veloce o per accompagnare un aperitivo.

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Anna Zacchi