La torta rovesciata ai fichi è un dolce facile da realizzare che io preparo spesso quando i frutti cominciano a diventare un po’ più maturi.

Ingredienti per la torta rovesciata ai fichi:

Ingredienti per il fondo:

• 70 gr di burro
• 50 gr di zucchero di canna
• 10/12 fichi tagliati a metà

Procedimento

Mettiamo il burro nella tortiera (28 cm) e facciamo sciogliere in forno tiepido.
Versiamo lo zucchero sul burro sciolto e disponiamo i fichi.

Ingredienti per il pandispagna

• 5 uova
• 200 gr di zucchero semolato
• 200 gr di farina 00
• 1 vanillina
• Buccia grattugiata di 1/2 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• Succo di 1 limone
• 1 pizzico di sale

Procedimento

Montiamo le uova con lo zucchero e la buccia di limone.
Uniamo la farina, il sale e il succo di limone.
Infine aggiungiamo la vanillina e il lievito e versiamo il composto nella tortiera.

Inforniamo 10 minuti a 180* in forno preriscaldato e continuiamo la cottura per altri 30 minuti a 200°. Dopodichè aspettiamo che la torta si raffreddi completamente prima di ‘rovesciarla’ sul vassoio.

La torta rovesciata  è pronta! Chi prepara il caffè e si unisce a me?

Prepararla è molto semplicissimo.

Buona merenda!

Maria Grazia