Filetto di manzo in crosta con mele verdi 

Filetto di manzo in crosta con mele verdi, una composizione semplice ed allo stesso tempo d’effetto.

 Ingredienti per una persona:

  • Un filetto di manzo
  • Mezza mela verde
  • Pasta sfoglia
  • Semi di sesamo
  • Semi di papavero

Più che una ricetta si tratta di un assemblamento di cibi.

Procedimento

Prendete un filetto di manzo e fatelo scottare a fuoco altissimo per circa 20 secondi per parte, ricordatevi che la padella dovrà esser caldissima…..fumante.

Tagliate mezza mela a fettine sottili, posizionate il filetto su di un quadrato di pasta sfoglia sufficientemente grande per poterlo avvolgere.

filetto di manzo

A questo punto prendete le sottili fette di mela e posizionatele sopra al filetto, una volta eseguita questa operazione chiudete a fagotto la pasta sfoglia  senza dimenticarvi di eseguire un paio di buchi laterali per far uscire il vapore dalla “crosta”…se no ci sarà pericolo che il filetto diventi bollito e non in crosta.

filetto di manzo

Spennellate con un po’ di uovo o un pochino di latte il dorso del fagottino e mettete un po’ di semi di papavero ed un po’ di semi di sesamo.

filetto di manzo

Infornate a forno caldo per circa 15/20 minuti a 160 gradi e tadaaaaan….filetto in crosta pronto!!!

filetto di manzo

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