Brownies red velvet e Tiramisù

Voi non ci crederete ma la cucina, e i dolci in particolare, sono la mia passione anzi il mio tormento. Anche quando non mi trovo tra forno e fornelli passo intere ore a guardare immagini e ricette su internet, un passatempo diciamolo poco dannoso considerato il fatto che mi rilassa e soprattutto non fa ingrassare.

Ed è proprio durante una di queste serate culinarie virtuali che mi sono imbattuta in una ricettina inglese davvero invitante, in quanto univa due tra i dolci che preferisco, il tiramisù e i brownies.

Così mi sono precipitata al telefono per cercare sostegno dalla mia amica di panza e sventure, Elvira che prontamente, armata di matterello, si è catapultata nella mia cucina per sperimentare la nuova ricetta.

Il risultato??? Davvero fantastico!!!

Il sapore tradizionale del tiramisù, unito alla morbidezza del brownie red velvet conferisce a questo dolce una sfumatura e consistenza nuova,sicuramente da provare.

Ingredienti per il brownies red velvet:

• 130gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 2 uova
• 110gr di burro
• 20gr di cacao
• 170gr di zucchero
• 60gr di cioccolato fondente
• 1 bustina di vanillina
• Un pizzico di sale
• Un cucchiaio di aceto bianco
• Colorante rosso (qb)

Ingredienti per il tiramisù:

• Caffè espresso
• 250gr di mascarpone
• 125 gr di panna fresca
• 70gr di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina
• 1 tuorlo
• Savoiardi
• Cacao in polvere

Procedimento

In una ciotola unire farina, lievito e sale setacciare e mettere da parte.
In un’altra ciotola sbattere le uova finché diventano spumose, mettere anche queste da parte.
Sciogliere al microonde il cioccolato con il burro, aggiungere al cioccolato sciolto lo zucchero la vaniglia e il cacao in polvere, amalgamare bene.
Adesso aggiungere al composto le uova sbattute è il mix di farina alternandole un po’ X volta.
Infine aggiungere aceto e colorante rosso.
Versare il composto in una teglia foderata con carta forno, appianare bene.
Infornate a 180 gradi X trenta min ( prova stecchino).
Appena pronto lasciare raffreddare del tutto.
Preparare il caffè zuccherare e lasciare raffreddare.
Inserire nel boccale della planetaria il mascarpone, la panna, lo zucchero, la vanillina e il tuorlo d’uovo. Montare tutto finché il composto non diventi cremoso.
Bagnare i savoiardi nel caffè, posizionarli sulla superficie del brownie, completare con la crema al mascarpone e infine spolverare con il cacao in polvere.

Lasciare riposare in frigo tagliare a cubotti e servire.

Angela- Zucchero e Cannella