La pasta sfoglia è una fedele alleata da usare all’occorrenza per recuperare una torta salata salva cena o un dolcetto dell’ultimo minuto.

Dà un sacco di soddisfazioni e infatti la uso spessissimo, sia per preparazioni salate sia dolci.

Oggi ti lascio tre ricettine velocissime per tre tipi di dolcetti

Ventagli di sfoglia alla cannella

 

Ingredienti

• Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• Un paio di cucchiai di zucchero semolato
• Un paio di cucchiai di cannella in polvere

 

Procedimento

Srotola la pasta sfoglia, cospargi la superficie con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di cannella, schiaccia bene passando il mattarello, gira la pasta su un foglio di carta da forno e ripeti la stessa operazione sull’altro lato.

A questo punto inizia ad arrotolare il rettangolo di pasta sfoglia partendo dal lato lungo, a metà fermati e arrotola nel senso opposto l’altro lato.

Avrai ottenuto un doppio rotolo: taglia delle fette spesse circa un centimetro e adagiale su una teglia ricoperta di carta da forno.

Cuoci nel forno già caldo a 200 gradi per circa 12 minuti o fino a quando saranno ben dorati.

Lascia raffreddare e i tuoi ventagli alla cannella sono pronti.

 

 

Sfogliatine

 

 

Ingredienti

• Un rotolo di pasta sfoglia
• Un paio di cucchiai di zucchero semolato

 

Procedimento

Come per i ventagli sopra anche qui srotola la sfoglia, cospargi la superficie di zucchero, schiaccia con il mattarello, gira e ripeti sull’altro lato.

A questo punto però immagina due linee che dividono il lato lungo in tre parti e piega prima un terzo di sfoglia e poi ripiega sopra l’altro terzo. Taglia delle fette larghe circa 3/4 centimetri, disponile su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocile nel forno già caldo a 200 gradi per circa 12 minuti o fino a quando saranno ben dorate. Come sopra però ventagli,  a seconda del tipo di forno il tempo può leggermente variare.

Sforna, lascia raffreddare e anche le sfogliatine sono pronte.

 

 

Stelline di sfoglia

Ingredienti

• Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• Zucchero semolato
• Qualche cucchiaio di marmellata di albicocca
• Bastoncini per spiedini

 

Procedimento

Con uno stampino per biscotti ritaglia delle stelline (puoi anche usare un’altra forma, anche l’albero di Natale è carino e adatto alla stagione).

Posiziona al centro di ogni stellina poca marmellata e appoggia la punta del bastoncino di legno (diciamo i primi due centimetri circa).

Con un pennellino bagna i lati e incolla sopra un’altra stellina. Spennella la superficie e spargi sopra un po’ di zucchero semolato (o granella di zucchero).

Cuoci nel forno già caldo a 200 gradi per circa 12 minuti o fino a quando le stelline saranno ben dorate.

Anche in questo caso, togli la teglia dal forno e lascia raffreddare.

 

Sara Cipollina