Cestino di pasta sfoglia con pesce spada e zucchine

Mettete una sera d’estate, una cena in terrazzo magari con un buon vino bianco ed un piatto unico, leggero e saporito ed ecco che stupirete i vostri ospiti con effetti speciali: Cestino di pasta sfoglia con pesce spada e zucchine.

Ingredienti per due persone:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 150 gr di pesce spada
• 200 gr di zucchine
• 1 spicchio di aglio
• Olio q.b
• Sale q.b
• Menta q.b
• Prezzemolo q.b

Procedimento:

Ritagliare 2 dischi di pasta sfoglia di media grandezza, e cuocere capovolti su 2 ciotole in acciaio (ricoperte di carta forno) per 10/15 minuti in forno a 200° gradi.

Nel frattempo tagliare a dadini il pesce spada e le zucchine e fare saltare in padella con olio , aglio e sale per 15 minuti.

Far raffreddare i cestini e impiattare il tutto con una fogliolina di menta o prezzemolo a piacere.

Buon apetito!

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