Corona di pizzette è un centrotavola natalizio che stupirà sicuramente i vostri ospiti.

Si prepara in pochissimi minuti grazie ad un impasto veloce senza lievitazione, a base di ricotta e farina.

Ideale sia come antipasto e sia come aperitivo.

Ingredienti per 4 persone

• 260 g di farina 00
• 250 g di ricotta vaccina
• 7 g di sale
• 1/2 bustina  di lievito istantaneo per preparazioni salate
• Olio Evo
• 2 cucchiai di semi di papavero

PER DECORARE

• Pomodorini ciliegino
• Anice stellato

Preparazione

Mettere  in una ciotola la farina, praticare un incavo al centro e versare tutti gli altri ingredienti.

Impastare bene fino ad ottenere un impasto elastico, liscio e omogeneo che non si appiccichi alle dita. Formare una palla e lasciare riposare per 5 minuti coperta da un canovaccio.

Stendere una  sfoglia di circa 1-2 cm di spessore, aiutandovi con un matterello.

Formate tante stelline di medie dimensioni utilizzando un tagliabiscotti poi con delle formine più piccole ricavatene altre di formato più piccolo. Iniziare a creare la base della corona, utilizzando le stelle di pasta piu grandi, sovrapponendole una all’altra. 

Al termine del primo cerchio distribuite sulla superficie alcune stelline di dimensioni più piccole. Spennellate tutta la superficie della corona con poco olio, poi spolverateci sopra semi di papavero o di sesamo.

Cuocete in forno caldo a 180 ‘C per 20 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con pomodorini ciliegino, aghi di pino e anice stellato.

Ora la vostra corona di pizzette è pronta per essere mangiata!

Anna