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La pizza al microscopio
La pizza al microscopio (Gribaudo) è un libro di Walter Caputo e Luigina Pugno che ci introduce nel mondo della pizza in modo acuto e divertente. Gli autori sono riusciti a scrivere 160…
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Ludovic Bicchierai: campione del mondo della pizza 2016. La 26esima edizione del Campionato Mondiale della Pizza che si è tenuta il 13 aprile a Parma, che ha visto 650 concorrenti provenienti da 35 nazioni, è stato vinto…
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Cos’è il Pasta Madre Day? Un giorno interamente riservato a festeggiare la Pasta Madre, ovvero il lievito naturale, quello che un tempo adoperavano le nostre nonne per la preparazione del pane. Un giorno…
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Impasto leggero per pizza: alcuni piccoli segreti per fare in casa una pizza fragrante e digeribile. Il primo segreto è avere un pò di tempo. INGREDIENTI 200 g di farina 00 200 g di…