Ecco la ricetta per preparare delle Tortine carota e cannella.

Ingredienti x 12 pezzi

• 250 gr Carote
• 200 gr Zucchero70gr Farina di mandorle
• 180gr Farina
• 50 fecola di patate
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 130 gr olio di semi
• 1 scorza di arancia
• cannella a piacere

Procedimento
Lavare e sbucciare le carote, grattuggiarle finemente in un mixer. A parte montare uova e zucchero, quando il composto è bello spumoso aggiungere le carote. setacciare le farine e la fecola di patate e incorporare al composto insieme al lievito. Aggiungere la scorza di un arancia, la cannella l’olio e mescolare bene. Foderare una teglia da muffin con i pirottini ( o imburrare e infarinare) e versare il composto lasciando un cm. Infornare a 180° per circa 20/25 minuti in forno statico. Far raffreddare e servire cosparse di zucchero a velo.

Le tortine carota e cannella sono pronte…siamo certe che vi piaceranno tantissimo.

Mena Letizia