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La Pizza napoletana: dove mangiarla a Napoli

 La Pizza napoletana: dove mangiarla a Napoli Specchio specchio delle mie brame, qual’è la pizza più buona del reame? La vera pizza è alimento, simbolo e rito. Alimento povero e nobile. Disco festoso di pasta, colorato di rosso. Ma è anche qualcosa di più di un impasto di acqua e farina, condito con olio e […]

Muffin mela e cannella

Prendi una domenica pomeriggio autunnale, prendi delle mele, la cannella e ti chiudi in cucina a preparare dei deliziosi muffin. I muffin mela e cannella sono tra i miei muffin preferiti, sopratutto in questa stagione. Amo l’abbinamento mela e cannela, amo il profumo che si respira nell’aria quando preparo questi dolcetti. Questa ricetta è davvero […]

Benvenuto Ottobre: la frutta

Ottobre: la frutta di stagione   La frutta dell’Estate ce la possiamo tranquillamente dimenticare. In questo mese troviamo:   CACHI: contengono un’alta quantità di zuccheri, di potassio, di beta-carotene e criptoxantina  e sono una buona fonte di vitamina C. Sono frutti molto energetici, per questo consigliati ai bambini, a chi pratica sport e a chi è […]

Cookie al cioccolato

Alzi la mano chi non è goloso di cookie al cioccolato, i famosi biscotti di origine americana! Questi biscotti, arricchiti nella mia versione sia da gocce di cioccolato al latte che bianco, sono facilissimi da realizzare.   Io e Cookie Monster ne andiamo matti, e sono sicura che faranno impazzire anche voi! Chi è Cookie […]

Biscotti all’amarena

 Biscotti all’amarena Il profumo dei ricordi….. A chi non è mai capitato di associare un ricordo bellissimo ad un particolare alimento….a me capita quando mangio dei biscotti all’amarena tipici napoletani. Quando finivo la scuola mi piaceva andare a ” lavorare” con mio padre , allora venditore ambulante, e il posto che preferivo era Piano di […]

Tortine carota e cannella

Ecco la ricetta per preparare delle Tortine carota e cannella. Ingredienti x 12 pezzi 250 gr Carote 200 gr Zucchero70gr Farina di mandorle 180gr Farina 50 fecola di patate 1 uovo + 1 tuorlo 130 gr olio di semi 1 scorza di arancia cannella a piacere Procedimento Lavare e sbucciare le carote, grattuggiarle finemente in […]