Oggi vi sveliamo la ricetta dei biscotti occhi di bue.

Gli occhi di bue sono dei deliziosi dolcetti di pasta frolla che vanno bene per ogni occasione, in special modo per il Natale, e sono facilissimi da preparare.

Ingredienti:

– 500gr di farina
– 200gr di zucchero
– 100gr di burro
– 2 uova
– 1 pane angeli
– 4 cucchiai di latte.

Procedimento:

1. Versate la farina su di un piano di lavoro insieme allo zucchero ,al centro di questo vulcano inserite le uova e il burro fuso, amalgamate bene il tutto fino a formare una palla. Man mano che lavorate l’impasto questo risultera’ un po’ appiccicoso…ma aggiungete giusto quel po’ di farina che vi serve per lavorare bene.

2. Una volta terminato con il matterello stendete la pasta abbastanza sottile e sbizzaritevi con le formine, ricordandovi di fare un buchino a quella che andra’ sopra…
Poi infornate a  160 gradi  su di una teglia ricoperta di carta da forno, togliete  i biscotti quando cominciano a diventare dorati non di piu’ altrimenti risulteranno duri e girateli per far fare entrambi i lati.

3. Una volta finita la cottura spalmate con cioccolato o confettura..

Un piccolo segreto: se utilizzate la confettura i biscotti risulteranno piu’ morbidi, una vera bonta’.

Una volta ricoperti con un po’ di zucchero a velo, sono pronti per essere gustati.

Questi dolci sono perfetti sia per una merenda, che per un goloso fine pasto con gli amici.

Se conservati in un contenitore, questi dolcetti si manterranno per settimane.