Bundt Cake variegata al cacao

La Bundt cake è un soffice dolce che ricorda molto il nostro panettone classico. La torta si prepara in uno stampo particolare, con un buco centrale. Non avendolo, mi sono ispirata all’originale, ricreandolo in una forma molto simile.
Proprio come il panettone, la Bundt cake è adatta in ogni momento della giornata: a colazione, a merenda o dopo pasto.
La ricetta è molto semplice e versatile, quindi potrete variarla di gusto in base alle vostre preferenze. Io, oggi, ho voluto proporvi una versione variegata, vaniglia e cacao, invece della versione classica.

Ingredienti per la Bundt Cake:

• 250 g di burro
• 230 g di zucchero
• 5 uova
• 500 g di farina 00
• 150 ml di latte
• Un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 30 g di cacao amaro
• Estratto di vaniglia q.b.
• Cioccolato da sciogliere q.b.

Preparazione:

Per prima cosa, nella planetaria, fate ammorbidire il burro con lo zucchero. Quando il composto sarà diventato cremoso, aggiungete le uova una alla volta, fino al completo assorbimento della precedente, ed un pizzico di sale. Setacciate la farina con il lievito ed aggiungete al composto, alternando  con l’aggiunta del latte. Infine, aggiungete l’estratto di vaniglia. Ora dividete il composto in due ciotole, quindi setacciate il cacao in una delle due. Se il composto con il cacao vi sembrerà più consistente aggiungete del latte. Versate i due composti nello stampo, prima il composto a vaniglia e sopra il composto a cacao. Infornate, in forno statico, a 180° per 1 ora o poco più. Quando sarà freddo, decorate con cioccolato sciolto.

Monica