Muffin integrali allo yogurt e miele

Io adoro i muffin e mi piace provarli in tutti i modi, girovagando per il web alla ricerca di una versione integrale che mancava all’appello al mio bagaglio culinario, ho trovato una ricetta che ho voluto provare subito modificandola un po’ a mio gusto. Ecco i muffin integrali con yogurt e miele.

Visto che in famiglia l’approvazione c’è stata, voglio condividerla anche con voi.

Ingredienti per i muffin allo yogurt e miele:

• 250 g di farina integrale;
• 120g di miele;
• 1 vasetto di yogurt bianco cremoso;
• 2 uova;
• 60 ml di olio di semi;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• 1 pizzico di sale
• Decorazione a piacere (io ho usato cereali, semi di zucca, bacche di goji e mela/cannella)

Procedimento

Versare in una ciotola la farina, il lievito ed il sale. In un’altra, invece, unire il miele, lo yogurt, le uova e l’olio di semi e mescolare bene. Riunire i due composti nello stesso recipiente, mescolare bene ma brevemente e trasferire negli appositi stampini, riempiendogli per 2/3.

Decorare a piacere e fate cuocere a 180°C per circa 20 minuti. Una volta pronti, sfornarli e farli intiepidire, quindi gustare.

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