L’autunno è decisamente arrivato, sia sul calendario, sia dal punto di vista climatico perciò, questa torta è l’ideale per le merende del pomeriggio, di grandi e piccini: torta di mele.

INGREDIENTI:

250 gr di farina per dolci oppure la classica farina 00
3 uova
100 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
un bicchiere di latte intero circa 130 ml una bustina di lievito mezzo cucchiaino di cannella buccia grattugiata di un limone
3 mele golden
zucchero di canna su tutta la superficie circa 3-4 cucchiai un pizzico di sale un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure vanillina

PROCEDIMENTO

In un robot da cucina mettete il burro ammorbidito, lo zucchero, il pizzico di sale e le uova, e lavorate fin quando non sarà tutto ben ammalgamato.

Tagliate le mele a fettine non troppo sottili e mettetele da parte (spruzzatele con del succo di limone per non farle annerire).

Aggiungete nel robot la farina ed il lievito setacciati, la cannella ed il latte, l’estratto di vaniglia e la buccia grattugiata di un limone. Girate a velocità bassa fin quando non si sarà tutto ben amalgamato.

Imburrate una teglia da 26-28 cm di diametro, adagiatevi il composto, livellate per bene e ponete le fettine di mela a cerchio partendo dall’esterno, a raggi, come nella foto. Fate un altro cerchio all interno e cospargete tutta la superficie con lo zucchero di canna.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 per circa 50 minuti.

A questo punto non vi resta altro che respirare il profumo che invaderà casa una volta sfornata questa deliziosa torta.