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New York e il rito del caffè!

New York e le sue numerose varianti del caffè. Spesso, mi capita di sentire, che il caffè all’estero non sia buono come quello che beviamo in Italia. Quindi probabilmente, resterete sorpresi di scoprire che a New York si può bere dell’ottimo caffè. Forse anche più buono di quello italiano! Mentre in Italia il caffè è […]

Thanksgiving: la festa per eccellenza negli Stati Uniti

Thanksgiving: la festa per eccellenza negli Stati Uniti. Il giorno del Ringraziamento (in inglese Thanksgiving Day) è una delle più grandi feste della tradizione americana, celebrata l’ultimo giovedì di Novembre. La tradizione trae le sue origini dal 1621, quando i padri pellegrini si riunirono per ringraziare simbolicamente il Signore per l’abbondante raccolto, nella città di […]

Un grattacielo di nome Empire State Building

Empire State Building: il grattacielo più famoso al mondo. Se penso ai grattacieli a me viene in mente Manhattan e la sua estensione verso l’alto. Come non pensare poi all’Empire State Building, il simbolo per eccellenza? Quando sono andata per la prima volta nella grande mela giravo sempre con il naso all’insù. Ogni angolo di […]

Mamma Italiana a New York by Chiara Massa

Se è vero che le diete si cominciano di lunedì, ogni capitolo della vita, per qualche motivo, si apre sempre all’inizio di un nuovo anno. Così il 2 gennaio di 4 anni fa, salivo su un aereo che non solo apriva un capitolo nuovo della mia vita, la cambiava totalmente! Quel volo mi ha portato […]

New York bake Cheesecake

Diamo, oggi, alla nostra cucina un tocco statunitense, cucinando una delle torte americane più famose, la New York bake cheesecake ai frutti di bosco. Un dolce ideale per concludere un pranzo in compagnia. La Cheesecake al forno è costituita prevalentemente da formaggio ma vi assicuro che è di una bontà unica. Un boccone tirerà l’altro! La sua preparazione non richiede molto tempo, e la sua difficoltà è medio/bassa. Prendete uno stampo da 26 cm e preparate questi ingredienti: 600g di biscotti secchi 240g di burro 600g di ricotta fresca 100g di robiola osella 150g di zucchero 200g di panna (non montata) 2/3 cucchiai di farina 00 Confettura a frutti di bosco q.b.   Preparazione: Facciamo fondere il burro a fiamma bassa, e tritiamo i biscotti in un mixer riducendoli quasi in polvere. Uniamo i due ingredienti e amalgamiamo, poi li versiamo all’interno dello stampo che noi per comodità foderiamo con carta forno. Stendiamo il composto di biscotti e burro su tutta la superficie dello stampo, salendo anche sui bordi. Lasciamo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Adesso, ci occupiamo della farcitura. All’interno di una planetaria versiamo la ricotta, la robiola e lo zucchero. Con uno stampo a foglia azioniamo e lasciamo amalgamare. […]

Halloween a NY: lo scherzetto lo fanno i dolci!

Halloween a NY: lo scherzetto lo fanno i dolci! Chi ha fatto un viaggio nella Grande Mela, si sarà sicuramente accorto dell’amore che gli americani hanno per la zucca. Trovate torte dolci e salate che hanno come ingrediente principe la zucca, ma anche latte aromatizzato alla zucca e persino candele che ripropongono la profumazione con un […]