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In viaggio con Manuela Vitulli

Che freddo! Ma quando arrivano le vacanze? Guardiamo il televisore e una pubblicità di una barca a vela è in mezzo all’Oceano e sta lentamente solcando i mari, sotto un caldo sole nel cielo blu, mentre tu stai cercando una coperta per metterti sul divano dopo una giornata di lavoro. Eccoli là, ancora loro, i […]

Giallo Zafferano – dal sito alla carta

Dal 18 marzo in edicola c’è una nuova rivista di cucina: Giallo Zafferano. Dal sito alla carta. Ispirato all’omonimo portale di cucina, Giallo Zafferano è la prima rivista legata ai fornelli in Italia e in Europa a nascere da un sito. Il nuovo mensile del Gruppo Mondadori è uscito in edicola il 18 marzo.

In cucina con Liebig

Liebig è un marchio storico, da sempre protagonista della gastronomia in cucina. Nel 1800 Liebig crea l’estratto di carne, un prodotto naturale che in poco tempo viene apprezzato in tutto il mondo. Oggi Liebig, lo specialista del sapore, risponde alle moderne tendenze alimentari con una gamma di prodotti diversificata e completa. Dadi ed estratto di […]

Profumo di Cannella

Se dovessi scegliere un sapore da dare all’autunno, senza pensarci due volte sceglierei la cannella. Proprio in questi mesi,  in cucina, è molto utilizzata per biscotti o dolci… accompagnati da una tazza di the ed un caldo plaid. Per iniziare al meglio questo autunno, quindi, vi propongo una crostata di mele aromatizzate alla cannella. L’impasto […]

In sella con Smartbox

Qualche giorno fa sono stata in giro per Roma, con Smartbox, in sella alla citybike. Insieme a delle simpaticissime ragazze e al Signor Mauro di “Bike Away”, che ci ha fatto da Cicerone, abbiamo visitato e scoperto nuovi luoghi della Grande Bellezza. Siamo partiti da Via di Monte del Gallo, dove si trova il negozio di bike, fino ad arrivare a Villa Pamphili. Nel tragitto abbiamo attraversato “Parco Belvedere Fornaci” la cui vista affaccia sulla cupola di San Pietro. Magnifica! Costeggiando le mura del Parco del Gianicolo, siamo arrivati a Villa Pamphili, dove abbiamo fatto una lunghissima ma affascinante passeggiata nel verde, soffermandoci a vedere anche il “Casinò del Bel Respiro” . Un palazzo maestoso, con un giardino all’Italiana. Villa Pamphili mi ha davvero conquistata, credo che i colori dell’autunno la rendano magica. Con delle brevi soste tra panorami, foto e laghetto, si è fatto avanti un certo languorino. Abbiamo così deciso di pranzare ad un bistrot, sempre all’interno della Villa, il “Vivi Bistrot”, un locale di prodotti biologici. Consumato il nostro pranzo, ci siamo rimessi tutti in sella per ritornare al punto di partenza, e scendendo siamo passati anche per il Gianicolo, Trastevere e San Pietro. La fatica è stata ripagata dai paesaggi offerti da questa bellissima città. Grazie Smartbox!

New York bake Cheesecake

Diamo, oggi, alla nostra cucina un tocco statunitense, cucinando una delle torte americane più famose, la New York bake cheesecake ai frutti di bosco. Un dolce ideale per concludere un pranzo in compagnia. La Cheesecake al forno è costituita prevalentemente da formaggio ma vi assicuro che è di una bontà unica. Un boccone tirerà l’altro! La sua preparazione non richiede molto tempo, e la sua difficoltà è medio/bassa. Prendete uno stampo da 26 cm e preparate questi ingredienti: 600g di biscotti secchi 240g di burro 600g di ricotta fresca 100g di robiola osella 150g di zucchero 200g di panna (non montata) 2/3 cucchiai di farina 00 Confettura a frutti di bosco q.b.   Preparazione: Facciamo fondere il burro a fiamma bassa, e tritiamo i biscotti in un mixer riducendoli quasi in polvere. Uniamo i due ingredienti e amalgamiamo, poi li versiamo all’interno dello stampo che noi per comodità foderiamo con carta forno. Stendiamo il composto di biscotti e burro su tutta la superficie dello stampo, salendo anche sui bordi. Lasciamo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Adesso, ci occupiamo della farcitura. All’interno di una planetaria versiamo la ricotta, la robiola e lo zucchero. Con uno stampo a foglia azioniamo e lasciamo amalgamare. […]